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JINQの食材はそのほとんどが、静岡県内で環境に配慮したこだわりの製法でつくられ、顔の見える生産者さんから直接届きます。産地だからこそ、自信をもって美味しいと自慢できる食材を、できるだけフレッシュにお届けします。

富士農場サービス・桑原康さん…LYB豚


ランドレース・ヨークシャー・バークシャーの掛け合わせのLYB豚は、脂身も甘くてさっぱり。大事に育てられた桑原さんの豚肉は、ローストやソーセージなどで楽しんでいただきたい一品です。

ASOBI CURLURE


無農薬無化学肥料で栽培された美味しい野菜が自慢のASOBI CULTURE。旬のとれたて野菜は、香り高いみずみずしさと素材の甘みが際立っています。

青木養鶏場・青木善明さん


富士山の麓にある広々とした鶏舎の中、こだわり抜いた飼料と美味しい地下水によって育まれた青木養鶏場の鶏肉と有精卵の卵。鶏肉は、ちょうど良い脂肪分と肉質の細かさによって、とてもジューシーで柔らかいのが特長です。卵は、甘みとコクを味わえます。

あさぎり牛乳


あさぎり牛乳は、朝霧高原の自然に包まれながら育った乳牛から搾った生乳100%です。新鮮な生乳を届けるために、標高約900mの地点にある工場で産地内製造されています。質のよい生乳の味を活かすため成分無調整。何も加えず、なにも引かない、自然のままの味を愉しめます。

ゆのさや農園


富士山の麓で、農薬、化学肥料を使わず美味しい野菜を作っている、ゆのさや農園。柚野から栄養たっぷりの元気でカラフルな野菜を届けてくれます。

柿島養鱒場


バナジウム水で有名な猪之頭湧水と芝川の豊かな水で育てられている柿島養鱒の富士山サーモン。えさ作りからこだわった鮮やかなオレンジ色が美しいニジマスは臭みもなく滋味深い味わいです。

Otowa Farm


雄大な富士山を望む富士川のほとりで、農薬や化学肥料を一切使わず野菜づくりに取り組んでいるOtowa Farm。「食べ物は生きていく上で欠かせないモノ。だから美味しい野菜を作って喜んでもらいたい。」と新鮮で栄養たっぷりの野菜を届けてくれます。

富士錦酒造


富士宮市上柚野にある富士錦酒造は、300年続く由緒ある蔵。有機農法低農薬米の山田錦や誉富士を使い、富士山の雪解け水を使用して醸すお酒。昭和46年に日本で初めて「純米酒」を提供したことでも知られています。JINQでは富士宮産のお米を使用した お酒を中心に提供を予定しています。

ATABO


「健康な野菜は美味しく、美味しい野菜は人を健康にする」をモットーに農薬や化学肥料を使用せず旬なモノだけを育てるATABO。野菜の生命力をそのまま頂くからこそ美味しい。そのことを素直に実感出来る野菜を届けてくれます。

陶芦澤


富士川で工房を構える陶芦澤。JINQの器の数々は、全て作家の芦澤和洋さんに作っていただいたオリジナル。スリップウェアの技法を使った優しい色合いの器、透明釉や白釉の器は、どれもJINQのお料理を素敵に演出してくれます。

FUJIYAMA HUNTER’S BEER


FUJIYAMA HUNTER’S BEER は、柚野で2018年且設立のブルワリー。FUJIYAMA HUNTER’S BEERでは、富士宮産のホップを使用したスペシャルな縄文ペール・エールなどを発表、JINQでは、貴重な富士宮産のビールをタップで常時お楽しみいただけます。

酒井農園


地元白糸で富士山の湧水を使い無農薬の米作りをしている酒井農園。ふっくら炊きあがったツヤツヤの白いごはんは、すっきりとした甘さとふくよかな香りがするご馳走です。